SANTÉ CAFÉ ÉS EL QUE EN BOTÀNICA ES CONEIX COM UN EMPELT, UN ENCREUAMENT D'ESPÈCIES DIFERENTS. EL QUE PODRIA SER UN BAR-TERRASSA TÍPIC DELS XAMFRANS DE L’EIXAMPLE ÉS AIXÒ I MOLT MÉS. DE DILLUNS A DIVENDRES FUNCIONA COM UNA CAFETERIA QUE, A LA NIT, ÉS TAMBÉ BAR DE COPES, PERÒ DURANT ELS CAPS DE SETMANA ES TRANSFORMA EN EXCLUSIVA EN UN LOCAL DE TARDA-NIT. ÉS TASCA INÚTIL INTENTAR PRENDRE L'APERITIU UN DISSABTE O UN DIUMENGE, JA QUE L'ESTABLIMENT NO OBRE FINS MITJA TARDA. DAVANT D’AQUESTA MULTIDIRECCIONALITAT D'AMBIENTS, EL SANTÉ HA SABUT, SENSE MASSA INTERVENCIONS, PERFILAR UN INTERIORISME QUE POT ACOLLIR ELS SEUS INSTANTS VARIATS.

A la vostra Santé
Aquesta oferta mestissa es reflecteix en la seva decoració, que combina els tamborets de fusta de roure amb mobiliari de Philippe Starck. Tot això amb un fons de color càlid que reivindica l'emblemàtic ataronjat dels noranta recuperat de la paleta cromàtica dels setanta. El projecte interiorista és de 160 Bis Arquitectura, els integrants del qual van intentar tenir en compte el caràcter d'ús polivalent del local i el seu reduït espai. L'establiment té tot just cinquanta metres quadrats, però gràcies a la seva configuració els aprofita al màxim. Les seves dues grans vidrieres semblen establir una continuïtat entre l'interior del local i la terrassa, situada en l'àmplia vorera del carrer Urgell. D'aquesta manera, el Santé Café sembla augmentar la seva escala en relació amb la seva estricta realitat. Un altre dels factors d'aprofitament espacial és la creació d'il·lusions òptiques amb l'ús de projectors de llum, al vespre, que donen profunditat a la limitada superfície. Algunes de les parets incorporen repeus que permeten duplicar la longitud de la barra. Com és usual en aquest tipus de locals que van mutant al llarg del dia, la música adquireix, a més de la seva lògica funcionalitat ambiental i de delectació sensitiva, una funció marcada de complement al disseny en convertir-se en un altre dels elements que contribueixen a què es percebi una major sensació d'amplitud.